إليك خطوات طريقه عمل البغاشه:
في وعاء كبير اخلطي ثلاث أكواب دقيق ونصف كوب
سكر بودرة وربع ملعقة صغيرة ملح وملعقتين صغيرتين
بيكنج بودر...
في وعاء آخر اخفقي بيضتين وملعقة صغيرة فانيليا
حتى تمتزج المكونات....
أضيفي خليط البيض والفانيليا إلى خليط الدقيق
واخلطيهم معًا جيدًا حتى تتكون عجينة....
أضيفي كوب إلا ربع ماء تدريجيًا مع الخفق حتى تحصلي
على عجينة ناعمة ومتماسكة...
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل مغطاة
بمنشفة مبللة....
بعد التخمير قسمي العجينة إلى أربع أجزاء متساوية...
على سطح مرشوش بالدقيق افردي كل جزء من العجينة
إلى دائرة رقيقة....
ضعي دوائر العجينة فوق بعضها وافردي العجين مرة
أخرى حتى تصبح العجينة رقيقة....
قطعي العجين إلى شرائط أو مربعات أو مثلثات...
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة....
اقلي البغاشة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون
ومنتفخة....
استخرجي البغاشة من الزيت واتركيها تصفى على ورق
مطبخ لامتصاص الزيت الزائد....
أسقي البغاشة بالقطر أو العسل واتركيها تتشرب لبضع
دقائق....
قدمي البغاشة باردة كحلى لذيذ وشهي...